第412章 秦淮如生了！ (第2/3页)
生火，大铁锅烧热，淋入菜籽油，五成油温，剁块的鱼头鱼骨下锅！
“滋啦！”
热油激得鱼骨滋啦作响，没一会儿就煎得两面焦黄。
沈砚拎起水壶，开水直接浇入热锅！
“轰——”
锅内沸腾，汤汁在滚水中翻腾，很快熬成了浓郁的奶白色，盖上锅盖，大火猛催。
另起炒锅，挖一大块雪白的猪油甩入，等猪油化开，干红辣椒段、青花椒、野山椒、拍碎的蒜末齐齐下锅。
小火慢慢煸出辛辣呛鼻的脂香，沈砚端起酸菜，一把倒入锅中大火翻炒！酸菜的水汽一干，酸辣味顿时在热锅里爆开。
旁边铁锅的鱼汤真好熬好，掀盖，细眼漏勺捞净残渣，滤干净的奶白高汤一股脑倒进酸菜锅里！
汤汁再次滚开，咕嘟冒泡，调味后，抽掉两根柴火，火势转小，汤面只剩微微的涟漪。
过了一阵，火候一到。
沈砚端起海碗，右手双指并拢，沿着碗边轻轻一拨，上好浆的鱼片被均匀地拨进微沸的汤面里。
入水绝不能搅动，不过十来秒，半透明的鱼片边缘泛白，微微卷曲，这就熟了！
连汤带肉，直接倒入备好的大海碗，鱼片雪白，酸菜金黄，表面铺上干辣椒段，在撒上一把青花椒。
铁勺里的菜籽油烧得冒烟，滚烫的热油当头浇下！
“刺啦——！”
热油一浇，麻辣鲜香味儿扑面而来，红油翻滚间，浓烈的酸辣鱼香顺着窗缝就飘了出去。
这股香味，直钻隔壁九十五号院。
中院，贾家屋里，贾张氏馋得直咽口水，刚想扒着窗户低声咒骂两句沈砚吃独食，身后的土炕上却出了状况。
“啊——！”
一声惨叫，硬生生把贾张氏的骂声憋回了肚子里。
秦淮茹躺在土炕上，双手死死抓着褥子，她头发被冷汗浸透，一绺绺贴在额头，临近产期的肚子猛地往下坠着疼，竟是提前发动了！
“妈……肚子疼……不行了，要生了！”
（本章未完，请点击下一页继续阅读）