第一千一百二十六章 冬日零嘴 (第2/3页)
了！去了这么几趟了，根本就摘不完！”
“地下一层，鸟都不咋吃，捡也捡不过来，我觉得不卖给罐头厂，咱们自己做山楂糕也行啊……”
王文超把袋子往地上一放，打开口子，里面红彤彤的山楂个个饱满，看着就喜人。
陈凌抓了一把看了看：“是啊，这些山楂近两年挂果多得很，做山楂糕正好。”
“俺们摘了二百多斤，各家分分还富余，这些给你。”王文超说道。
陈凌也没客气，带着山猫一起把山楂带回家里。
做山楂糕孩子们爱吃。
正好家里荞麦还没收拾，荞麦面可以做扒糕，正好一块做了。
回到农庄。
李莲杰看着红彤彤的山楂：“听睿睿他们喊，这要做啥？山楂糕？”
“对，还有扒糕。”
“康康乐乐快过来，爸爸要做山楂糕了！不要跑了！”
康康和乐乐不知道山楂糕是啥，但看哥哥喊他们，也迈着小短腿跟着跑，一摇一摆的，跟两只小鸭子似的。
回到院里，陈凌把山楂倒进大盆里，倒了半盆水，招呼睿睿：“过来帮忙，把山楂洗了。”
睿睿撸起袖子，小手伸进盆里，抓着山楂搓来搓去，水花溅了一脸。
小明也跟着洗，俩小子你搓一下我搓一下，玩得不亦乐乎。
康康蹲在盆边看了一会儿，伸手也想抓，被王素素一把捞起来：“你凑啥热闹，一边玩去。”
乐乐倒是不伸手，她就蹲在那儿看着，但嘴角已经开始流口水了，要不是王素素时刻盯着她，小胖妞早就上手了。
李莲杰搬了个小马扎坐在旁边，看得津津有味：“老弟，你这做零嘴也是一把好手啊。”
“农村人嘛，啥都得会点。”
陈凌把洗好的山楂捞出来，沥干水分，然后把山楂倒进锅里，加上水，盖上锅盖，大火烧。
没一会儿，锅里就咕嘟咕嘟冒泡了，空气里弥漫着酸甜的味道。
睿睿使劲吸鼻子：“好香啊！”
“香啥，还没放糖呢，现在酸得很。”
陈凌掀开锅盖，用勺子搅了搅，山楂已经煮软了，皮都裂开了，果肉和汤汁混在一起，红彤彤的。
他拿了个细筛子，一勺一勺把煮好的山楂连汤带果肉舀进去，用勺子背压着，让果泥漏下去，皮和核留在筛子里。
“爸爸，能吃了吗？我闻到酸甜味了，好想吃。”
“急啥，做吃的就不能急，也不能偷懒，偷懒出来的东西不好吃，要有耐心。”
陈凌说着，手里动作不停。
一锅山楂煮出来，筛了大半盆果泥，红彤彤的，非常细腻。
陈凌把果泥倒回锅里，开始加糖。
白糖，冰糖，一样一半。
做这玩意儿糖不能少，少了不凝固，也不好吃。
他一边加一边搅，勺子不停地在锅里画圈。
果泥在锅里咕嘟咕嘟冒泡，颜色越来越深，从鲜红变成深红，稠度也越来越大。
睿睿蹲在灶台边，眼睛盯着锅，嘴里念叨：“好了没？好了没？”
“又急啥呢，得熬到胶黏挂勺才行。”
陈凌用勺子舀起一勺果泥，往下倒，果泥不是流下来的，而是像一块布一样整片往下落，在勺子边缘挂了一下才掉下去。
“看见没？这就叫挂勺，到这个程度就差不多了。”
他把熬好的果泥倒进一个抹了油的方盘里，用刮板刮平，表面光滑得像镜子。
“放凉，凉透了就凝固了，到时候切块就行。”
睿睿蹲在方盘旁边，眼巴巴看着，恨不得现在就伸手抠一块。
李莲杰也凑过来看了看：“这就成了？看着跟店里卖的一样。”
“这还不行呢，还差最后一步，晾凉凝固。”
陈凌笑道：“现在去做扒糕了，都是糕，不一样也能顺带着一起做。”
扒糕用的是荞麦面。
陈凌搬出来今年的荞麦，倒进石磨里，开始磨。
石磨是老物件了，他家后院一直放着，平时不用，偶尔磨点啥才搬出来。
李莲杰看得新鲜，主动上前：“我来推，你教我。”
“行，你推磨，我添粮食。”
李莲杰握住磨棍，使劲推，石磨发出嘎吱嘎吱的声音，荞麦粒从磨眼漏下去，磨盘缝里慢慢出来灰色的粉末。
“这活儿看着简单，推起来还挺费劲。”
李莲杰推了几圈，额头上就冒汗了。
“这才哪到哪，以前农村磨粮食一推就是一上午。”
陈凌笑着
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